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冬天吃萝卜有什么好处,不同萝卜的功效

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发表于 2021-5-21 20:47:12 | 显示全部楼层 |阅读模式


  常言道:“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。”

  民间还有种说法“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方”。

  营养价值

  1.萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

  2、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

  3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

  4、萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

  萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、利大小便等等作用。常吃萝卜可帮助降低血脂、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

  不同萝卜的功效

  白萝卜生吃润肺止咳、熟吃补气治感冒;

  青萝卜煮水喝是理气顺气的“良药”;

  胡萝卜富含维A,补肝明目。

  养生食疗:萝卜炖羊肉

  食材:

  萝卜1千克,羊肉500克,葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。

  做法:

  将羊肉洗净去筋膜,切成小方块,用冷水烧沸,焯去血水,出锅洗净。萝卜洗净去皮,切成滚刀块焯水后待用。

  先将羊肉入锅,加水适量和葱、姜、黄酒,煨至五成熟时,再将萝卜放入,用小火炖至酥烂,加调味料后,即可食用。

  补气血、补肾驱寒。

  红烧萝卜

  食材:

  白萝卜500克,花椒油50克,酱油2汤匙,盐、料酒、味精、糖各适量,葱末、姜末共10克。

  做法:

  1、将萝卜洗净,去皮,切成长3公分,宽厚1公分的条块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用;

  2、炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将酱油、糖、料酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中;

  3、烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。

  柔嫩酥滑,清香爽口,消食祛火。

  注意

  萝卜是寒凉蔬菜,阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食。



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